南北美食会：详细菜谱 【

一、食材】 - 1个鸡蛋 - 200克鸡胸肉 - 100克洋葱 - 50克大蒜 - 200克西兰花 - 100克胡萝卜 - 200克青椒 - 100克豆腐 - 50克生抽 - 50克老抽 - 30克白糖 - 20克盐 - 20克鸡精 - 50克植物油 【

二、步骤】

1.鸡蛋打散，加入10克盐，搅拌均匀。
2. 鸡胸肉洗净，切成小块。
3. 洋葱、大蒜、西兰花、胡萝卜、青椒洗净，切成小块。
4. 豆腐切成小块。
5. 锅中加入100克植物油，烧至七成热，倒入鸡蛋液，用铲子迅速划圈搅拌，待鸡蛋熟透捞出备用。 6. 锅中再加入少量油，加入洋葱、大蒜、西兰花、胡萝卜、青椒翻炒均匀。 7. 加入豆腐，继续翻炒几分钟。 8. 加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。 9. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀。 10. 最后加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，待汤汁浓稠即可。 【

三、适合人群】 这道菜适合所有人食用，尤其是素食者和糖尿病患者。豆腐是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品，对身体有益。西兰花、胡萝卜、青椒富含维生素和纤维素，有助于身体健康。鸡蛋则是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体也有益。 【

四、禁忌】

1.感冒、发热、腹泻、胃寒等症状的人不宜多吃。
2. 豆腐中含有石膏，如果过量食用会对人体造成不良影响。
3. 鸡蛋中含有较多的胆固醇，过量食用会增加人体胆固醇含量。