湘菜海参的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其口味鲜美、色香味俱佳而著称。在湘菜中,海参也是一道非常受欢迎的菜肴。下面,我们将介绍一种湘菜海参的做法。
材料:
- 海参 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将海参放入清水中,泡发 4 小时。将泡发好的海参洗净,去掉筋和海参尾。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量食用油,烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,将海参放入锅中,大火烧开后转小火炖煮 10 分钟。
6. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
这是湘菜海参的做法详细介绍,希望对您有所帮助。如果您想尝试更多湘菜,可以访问我们的网站,祝您用餐愉快!