网购羊腰子怎么弄好吃,羊腰子怎么穿串
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本文目录
羊腰子的最佳吃法家庭版
1.将羊腰片成两半,撕去外皮,片去腰臊;
2.在光滑面斜剞上深而不透的十字花刀,再改成块;
3.将青椒切片;
4.胡萝卜切象眼片;
5.勺内加清水烧开,放入胡萝卜片、青椒片烫一下捞出投凉,沥净水;
6.再将腰块放入沸水中,加醋2克焯透捞出;
7.投凉沥净水,放盘内;
8.将青椒、胡萝卜片放在腰花盘内拌匀;
9.另将精盐、味精、白糖、陈醋浇在腰花上;
10.再放入花椒油、辣椒油、香油拌匀即成。
羊腰子怎么清理和做法
1.
准备一大盆800ml清水,将5个羊腰子全部倒800ml入清水里面,浸泡五分钟的时间。
2.
时间到后将5个羊腰子拿出来,将羊腰子表面的膜给全部撕掉。
3.
撕干净后将这个羊腰子从中间对半切开备用。
4.
再洗一遍,放入一勺酱油,10克盐,一勺料酒,5克五香粉,5克胡椒粉,10克姜,抓匀
5.
腌制二十至四十分钟,然后撇去腌料汤汁,控干腰子,热锅下30ml油,油温8成,两边来回煎
6.
煎至没血水,就差不多了,拿出来撇去油,把刚才煎的油倒掉
7.
倒入新的30ml食用油,小火,放10克尖椒
8.
放入5个腰子,炒两分钟,放5克白芝麻,放5克孜然粉,放10克辣椒粉,炒一分钟(料炒熟),可以关火,放3克鸡精
9.
出锅装盘即可
羊腰子怎么穿串
1.
买羊腰子的时候,需要买那种表面带油的羊腰子,这样烤出来才好吃
2.
如果油比较厚的话,就需要切掉一点油。
3.
用刀横着将羊腰子片成两半
4.
再用签子串起来,每个签子上串两个“半片”羊腰子
5.
完成
羊腰子的正确家常方法
1.
准备羊腰子250克,清洗干净,从中分开,放入盆中,加入食盐2克,鸡粉2克,五香粉2克,料酒10克,抓拌均匀,腌制30分钟,用钎子把腌制好羊腰子串起来,放在烤炉上,刷上食用油1克,撒上辣椒粉2克,孜然粉1克,烤20分钟,烤至金黄即可。
2.
准备羊腰子200克,清洗干净,去除腰骚,切成薄片,起锅烧水,放入腰片加白酒2克,焯水2分钟,捞起沥干水分,起锅烧油,放入葱段2克,姜片2克,青红辣椒3克,豆瓣酱5克炒香,加入焯好水的腰片翻炒均匀,加入食盐1克,鸡粉1克,白糖1克,料酒5克,清水10克,焖煮20分钟,收干汤汁即可。
3.
准备羊腰子200了,从中切开,去除腰骚,切成小块备用,起锅烧水,放入羊腰子加白酒2克,焯水5分钟,捞起洗净放入砂锅,加入纯净水2L,土茯苓10克,枸杞2克,姜片2克,食盐2克,料酒20克,大火烧开,盖上盖子,小火熬煮2小时即可。
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