番茄牛蹄筋是一道非常受欢迎的菜肴,怎么做好吃呢?下面介绍一种制作番茄牛蹄筋的简单方法。
材料:
- 牛蹄筋 200 克
- 番茄 2 个
- 洋葱 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 牛蹄筋用清水泡软,去除血水,切成小块备用。
2. 番茄洗净,切成小块备用。
3. 洋葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入洋葱、姜、蒜末煸炒出香味。
5. 加入牛蹄筋块煸炒至变色,加入料酒,煮至香味挥发。
6. 加入番茄块,加入盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,煮沸后转小火炖煮约 15 分钟,直到牛蹄筋软烂。
8. 再加入适量的生抽、老抽,翻炒均匀,待汤汁浓稠即可。
9. 完成后装盘,撒上葱花即可。
制作番茄牛蹄筋需要掌握一定的技巧,如火候、调味等方面。建议先试做几次,根据自己的口感和经验来适量调整配料和调味。希望这个方法能为您提供一些灵感,让您制作出美味的番茄牛蹄筋。