湖南湘菜秋葵的做法

## 配方
- 秋葵 500 克
- 蒜头 2 瓣
- 干辣椒 4-5 个
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 植物油适量
## 做法流程

1. 秋葵去蒂切段,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 蒜头切碎,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入蒜头煸炒出香味后加入干辣椒煸炒。
4. 加入秋葵煸炒,加入适量的生抽、料酒、白糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮约10分钟,直到秋葵变软烂。
6. 撒上葱花点缀即可。
## 适用人群
适宜人群:
- 18 岁以上成年人
- 孕妇、婴幼儿、老年人等身体免疫力较弱的人群。
## 注意事项

1. 秋葵焯水时要放入开水中焯水,这样可以使秋葵的颜色更鲜艳。
2. 秋葵煸炒时要炒久一些,这样可以使秋葵更加入味。
3. 秋葵与水的比例要掌握好,如果水太多会煮烂秋葵,如果水太少会不够入味。
4. 加入适量的生抽、料酒、白糖、鸡精可以使秋葵更加美味,但也要注意不要加太多,以免过于咸甜。