小七孔美食菜谱

1.食材准备

我们需要准备以下食材： - 豆腐 1块 - 瘦肉 100克 - 青葱 2根 - 姜 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量

2. 制作过程

步骤1：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。 步骤2：瘦肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。 步骤3：将葱姜蒜切成末，加入锅中煸炒出香味。 步骤4：将腌制好的瘦肉块放入锅中煸炒，直到变色。 步骤5：将焯水后的豆腐放入锅中，加入适量的清水，煮至豆腐软烂。 步骤6：加入葱姜蒜末、糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀。 步骤7：最后撒上青葱叶，即可出锅。

3. 适合人群

这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和老年人。豆腐是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙、磷、铁、镁等营养物质，有助于促进骨骼健康、预防骨质疏松。瘦肉则富含蛋白质、铁、锌等微量元素，有助于增强身体免疫力、促进伤口愈合。青葱富含维生素C、胡萝卜素等营养物质，有助于提高免疫力、预防感冒。姜则含有姜黄素、姜辣素等成分，有助于促进血液循环、缓解疲劳。

4. 禁忌

这道菜虽然营养丰富，但并不是所有人都适合食用。以下是一些食用禁忌： - 豆腐过敏者不应食用。 - 孕妇、哺乳期妇女和老年人不应过量食用。 - 感冒、发烧、腹泻等症状患者不应食用。

总结

小七孔美食是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。它适合所有人群食用，尤其适合素食者和老年人。但需要注意的是，豆腐过敏者不应食用，孕妇、哺乳期妇女和老年人不应过量食用，感冒、发烧、腹泻等症状患者不应食用。让我们享受美味的同时，也要注意身体健康。