湘菜拌饭的做法及配方

1. 配方
- 米饭
- 肉类(猪肉、牛肉、鸡肉等)
- 蔬菜(青椒、红椒、黄椒等)
- 豆腐
- 葱姜蒜末
- 酱油
- 醋
- 糖
- 盐
- 辣椒油
2. 做法流程
1)将米饭蒸熟,切成均匀的小块。
2)将肉类加工成熟,切成小块。蔬菜洗净,切成小块。豆腐切成小块。葱姜蒜切末备用。
3)热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入肉类煸炒至变色。
4)加入蔬菜、豆腐继续煸炒,加入适量的酱油、醋、糖、盐、辣椒油调味。
5)最后加入蒸熟的米饭,翻炒均匀即可。
3. 适用人群
适用于所有人群,尤其是素食者和米饭爱好者。
4. 注意事项
1)肉类可以选择瘦肉或低脂肉,蔬菜可以选择新鲜的、口感脆嫩的蔬菜。
2)在调味时,可以根据自己的口味加入适量的糖和盐,调整味道。
3)辣椒油可以根据个人口味适量添加。
4)拌饭的米饭要蒸熟,口感软糯。