阿来青椒草鱼

配方:
- 草鱼 1条
- 青椒 2个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成约
1.5 厘米的块,青椒、红椒去籽切成块状,姜切成片,蒜切末备用。
2. 热锅凉油,将草鱼块煎至两面金黄,捞出备用。
3. 锅中留底油,加入姜蒜末爆香,加入青椒、红椒翻炒。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
5. 将煎好的草鱼块加入锅中,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖煮约 5 分钟,直到鱼块熟烂。
7. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
适合全家食用。
注意事项:

1. 草鱼含有丰富的钙、磷、铁等营养成分,适合与多种蔬菜一起烹调。
2. 煎鱼块时,不要经常翻动,否则容易散开。
3. 煮鱼时,不要用大火煮沸,而是用中小火慢慢煮至熟烂。