湘菜尖椒炒腊肉做法视频

配方:
- 腊肉(200克)
- 尖椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将腊肉切成小块,放入料酒、生抽、盐腌制20分钟。
2. 将尖椒切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的腊肉煸炒,煸炒至腊肉变色。
5. 加入尖椒继续翻炒,加入适量盐、糖、鸡精调味。
6. 炒至尖椒熟透,起锅前加入一些蒜末即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇等人群。
注意事项:

1. 腊肉腌制时间不要过长,否则口感会变硬。
2. 炒腊肉时,不要过度翻炒,以免粘锅和焦糊。
3. 尖椒炒腊肉是一道油脂较多的菜品,因此适量食用有利于健康。