配方:去骨鸭掌(500克)
适用人群:所有人,特别是高风险人群,如患有传染病、高血压、心脏病等。
做法流程:

1. 将去骨鸭掌洗净,切成大块,焯水焯水后用清水冲洗干净备用。
2. 将葱姜蒜洗净切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入鸭掌块煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮30分钟。
6. 加入适量的盐,翻炒均匀,待鸭掌煮软入味后即可出锅。
注意事项:

1. 烹制过程中不要翻动鸭掌,否则容易散开。
2. 烹制过程中加入适量的水,以免鸭掌煮干。
3. 适用人群:所有人,特别是高风险人群,如患有传染病、高血压、心脏病等。
4. 建议搭配米饭食用。