回锅肉的做法大全:
【回锅肉】
材料:
猪五花肉,葱,姜,蒜,辣椒,花椒,盐,糖,料酒,生抽,老抽,醋,豆瓣酱,食用油
制作流程:

1. 猪五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,用料酒,生抽,老抽,盐,醋腌制一会儿;
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切段备用;
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片放入锅中煎至两面金黄;
4. 将葱姜蒜末、辣椒段放入锅中煸炒出香味;
5. 加入豆瓣酱炒匀;
6. 加入适量的水,水量以刚好没过猪肉片为宜;
7. 加入糖、盐、生抽、老抽,大火烧开后转小火焖煮;
8. 焖煮40分钟左右,直到猪肉熟透,汤汁浓稠即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合五花肉爱好者。
禁忌:

1. 猪肉不宜与鲤鱼、柿子、茶叶、鸡蛋、驴肉、香蕉等食品一起吃;
2. 葱、姜、蒜都不要放太多,以免影响口感;
3. 辣椒的数量要适量,以免影响食欲。
综合评价:
回锅肉是一道经典的川菜,口感麻辣、鲜香,肉质细嫩,非常适合搭配米饭食用。这道菜不仅味道好,而且营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质,是一道非常适合家庭日常食用的健康美食。
以上就是回锅肉的做法大全以及制作流程,希望对您有所帮助。如果您想尝试这道美味的川菜,不妨按照以上步骤来制作,祝您做出一道美味的回锅肉!