粤菜羊肉萝卜汤的做法如下：
材料：
- 羊肉块 500 克
- 萝卜 1 根
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1 升
步骤：

1. 羊肉块用清水洗净，切成大小相同的小块，萝卜去皮，切成块状备用。
2. 锅中加水，放入羊肉块和姜片、葱段，料酒，煮沸后改小火煮 30 分钟，捞出羊肉块备用。
3. 将萝卜块放入锅中，加入清水，煮至萝卜变软，再加入盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。
4. 最后，将煮好的羊肉块放入锅中，继续煮 5 分钟，即可起锅。
粤菜羊肉萝卜汤是一道美味的粤菜菜肴。这道菜以羊肉为主料，搭配萝卜，不仅口感鲜美，而且具有营养丰富、易消化的特点。在粤菜中，羊肉萝卜汤是一道常见的家常菜，深受人们的喜爱。
在制作粤菜羊肉萝卜汤时，需要注意食材的搭配和煮制时间。如果煮制不当，会导致羊肉的口感变差，萝卜的口感变差，从而影响这道菜的质量。因此，在制作粤菜羊肉萝卜汤时，需要认真烹饪，以确保菜肴的质量。