湘菜农家乐酥肉做法大全
湘菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香等特点而闻名。农家乐酥肉是湘菜中一种独特的菜肴,以酥脆的外皮和嫩滑的肉质著称。下面是一份详细的农家乐酥肉做法大全。

1. 原材料:
农家乐酥肉所需的食材包括猪五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋等。
2. 预处理:
将五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去血水,捞出沥干水分备用。葱切成葱花、姜切成片状、蒜切末备用。
3. 炒制:
热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒,煸炒至表面微黄。加入葱花、姜片、蒜末继续煸炒,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
4. 腌制:
将炒好的五花肉块放入大碗中,加入适量的醋、糖、盐腌制10分钟。
5. 烤制:
将腌制好的五花肉块放入烤箱中,以200度烤制20分钟,取出翻面,再烤20分钟,直到外皮酥脆。
6. 装盘:
将烤好的五花肉块切成小块,撒上葱花、姜末,加入适量的酱油、醋即可食用。
以上就是一份详细的农家乐酥肉做法大全,希望对大家有所帮助。在制作过程中,可以根据口味和个人喜好进行调整,制作出更加美味的农家乐酥肉。