冬笋炒肉是一道湘菜中非常受欢迎的菜肴,做法也有很多种。以下是一个简单的冬笋炒肉的做法,供您参考。
材料:
- 冬笋 1根
- 猪肉 200克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 冬笋去皮、洗净,切成斜刀片备用。
2. 猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肉,翻炒至变色。
6. 加入冬笋片,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,煮至冬笋熟透。
8. 加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
9. 最后加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
这样一道简单美味的冬笋炒肉就做好了,冬笋的清新口感和猪肉的鲜嫩味道相得益彰,营养丰富,口感鲜美。您可以根据个人口味加入适量的辣椒或豆瓣酱来提升口感。希望您喜欢这道菜。