麻辣猪肉是一道美味可口的传统中式菜肴,怎么做才好吃呢?下面是一个简单的做法:
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒各适量)
- 花椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 将猪肉切成块状,放入料酒和生抽腌制10分钟。
2. 干辣椒和青辣椒切成段,花椒切碎备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒,至变色。
5. 加入干辣椒段、青辣椒花椒、葱姜蒜末煸炒。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精和生抽老抽调味。
7. 继续煸炒至香味散发,汤汁收干即可。
提示:
- 煸炒猪肉时,要耐心,不要炒糊。
- 辣椒和花椒的数量可以根据自己的口味适量调整。
- 调味时要掌握好盐、糖、鸡精的用量,使其味道更加鲜美。
麻辣猪肉是一道口感鲜美、香辣可口的传统中式菜肴,怎么做都好吃。希望您能喜欢这道美食!