川菜梗做法披萨

材料:

- 2个中等大小的披萨烤盘
- 2杯面粉
- 1/2杯干酵母
- 1汤匙糖
- 1茶匙盐
- 2杯温水
- 1/2杯马苏里拉奶酪
- 1/4杯切碎的罗勒叶
- 2汤匙橄榄油
- 2杯川菜梗(切碎)
- 1个鸡蛋
- 1/4杯洋葱(切碎)
- 1/4杯大蒜(切碎)
- 1杯切碎的新鲜草本香料
- 盐和胡椒粉适量

步骤:

1. 将面粉、干酵母、糖和盐混合在一起,搅拌成面团。加入温水,揉成面团,直到面团光滑有弹性。将面团放在台面上,揉搓10-15分钟,直到面团变得更加柔软。
2. 将揉好的面团放回大碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1小时,或者直到面团体积翻倍。
3. 在面团发酵的时候,准备其他材料。将橄榄油加热到70°C,加入鸡蛋,煮8-10分钟,直到鸡蛋熟透。将洋葱和大蒜切碎。
4. 在一个平底锅中,用中火将川菜梗翻炒1-2分钟,直到川菜梗变软。将炒好的川菜梗倒回烤箱中,放在烤盘底部。
5. 将发酵好的面团分成2-3份,每一份擀成椭圆形。在椭圆形的两侧写上自己的名字,用擀面杖将椭圆形压扁。
6. 将椭圆形的面团卷成圆柱形,用擀面杖将它压扁。
7. 将圆柱形面团擀成长条状,上面撒一些马苏里拉奶酪。
8. 将马苏里拉奶酪的长条卷在圆柱形面团上,将圆柱形面团卷成一个完整的圆形。
9. 将圆形面团放入烤盘中,用烤盘纸将底部压实。
10. 将烤盘放入预热好的烤箱中,烤25-30分钟,或者直到圆形面团表面呈金黄色。
1
1. 从烤箱中取出烤盘,将圆形面团从烤盘上取下。将罗勒叶、草本香料、盐和胡椒粉撒在圆形面团上。
12. 将圆形面团放回烤箱中,再次烤10-15分钟,或者直到面团完全熟透。

总结:

川菜梗是一种香气扑鼻、口感酥脆的传统川菜,将其切碎后与面团混合,制作出了一道口感独特、香气四溢的披萨。这款披萨不仅美味,还富含营养,是一道非常适合家庭聚餐的美食。