番茄罗非鱼怎么弄好吃(蕃茄烧罗非鱼的做法)
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大家好，关于番茄罗非鱼怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于蕃茄烧罗非鱼的做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
蕃茄烧罗非鱼的做法
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材料1：罗非鱼两条
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材料2：小蕃茄200克，姜、蒜、干辣椒适量。
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鱼去鳞剖腹洗净，里面的黑膜一定要洗净。姜洗净、一半放石臼里捣碎，另一半切碎，蒜也切碎，干辣椒切段。
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把捣碎的姜和盐擦遍鱼身腌制十分钟，这样去腥而且鱼身不容易煎坏。
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油锅放宽油，七成热放入鱼煎，一面煎黄翻过来煎另一面。
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起锅另放油，下辣椒段炒香，再下姜、蒜煸炒。
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姜、蒜炒香后小火下小蕃茄煸炒，小蕃茄高温会自然裂开，不要用炒勺摁破，会影响口味的。
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小蕃茄熟后，加半碗水放入煎好的鱼，加盐和生抽，小火焖至收汁，放点味精即可出锅。
罗非鱼滚西红柿做法
第一步：将买回来的罗非鱼，清理干净，然后放到菜板上，用菜刀在鱼身两面打上刀花，再淋上一层料酒，涂抹均匀，接着撒上一层食盐，再次涂抹均匀，然后放着腌制一会备用！
第二步：将番茄清洗干净之后，切成小块，装盘备用，再把小葱切葱花，大葱切片，生姜切片，大蒜切片，切好后备用！
第三步：起锅加油烧热，油温7成热时，将罗非鱼放入锅中，煎至底部焦黄时，再给罗非鱼翻个面，再将另一面煎至焦黄，然后盛出备用！
第四步：锅内留底油，再放入葱姜蒜片，小火炒香，炒香后放入番茄块，中火翻炒至出酸汁！
第五步：等番茄炒出酸汁之后，倒入3碗量的清水，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，边搅动边煮，等汤汁煮开后放入煎好的罗非鱼，再盖上锅盖，中火焖煮5分钟！
第六步：焖煮5分钟后，锅里的汤汁所剩不多了，揭开锅盖，淋入少许的水淀粉勾芡，等到汤汁浓稠时，先将罗非鱼盛出，装盘。再将剩下的汤汁淋到罗非鱼上面，最后撒上葱花即可！
西红柿清蒸罗非鱼的正确做法
1.把杀好的鱼洗净，切花刀。把豆腐乳、料酒、盐、白糖均匀溶解，淋在肉上面。
2.把姜切丝、葱花只要梗切段。筛入鱼肚内。最后帮切成片的西红柿放在鱼上，撒上柠檬汁，西红柿改刀垫底，入锅蒸10-12分钟。
3.蒸好后，出锅。在鱼肉上淋上生抽，撒上香菜淋上热过得食用油即可
番茄红烧罗非鱼的做法，番茄红烧罗非鱼怎么做
材料：
罗非鱼1条，番茄2个，姜蒜适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，料酒适量，鸡精适量，水淀粉适量，油适量
做法：
1.将罗非鱼去头去尾，洗净切块备用；
2.番茄切小块，姜蒜切末备用；
3.热锅凉油，油热后放入姜蒜末炒香，加入番茄翻炒；
4.加入一碗清水，放入生抽、老抽、料酒、糖、盐，煮开后将鱼块放进锅中；
5.大火煮约5分钟，中火再炖约10分钟，煮至汤汁略浓；
6.加入鸡精调味，用水淀粉勾芡；
7.淋上少许热油，出锅即可。
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