腌肉炖萝卜川菜做法详细菜谱
(1)制作流程
将腌肉切成小块,加入开水焯水去腥,捞出沥干水分备用。
将萝卜切成块,备用。
热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入腌肉煸炒至变色,加入清水,加入萝卜,加入适量盐,胡椒粉,糖,鸡精,大火烧开后转小火炖煮15分钟,收汁即可。
(2)适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
(3)禁忌
萝卜:萝卜忌和碱性食物同食,如豆腐、海带等。
腌肉:腌制的腌肉中含有盐分,过量食用会导致高血压、心脏病等疾病。
(4)营养价值
这道菜富含蛋白质、碳水化合物、维生素C和纤维素,具有开胃、下饭、易消化的作用,有利于身体健康。
(5)总结
腌肉炖萝卜川菜是一道美味可口的川菜,既下饭又易消化,适合所有人食用。这道菜富含蛋白质、碳水化合物、维生素C和纤维素,对身体有很好的保健作用。同时,萝卜和腌肉的搭配也非常合理,二者相得益彰。