酱爆带子小鱿鱼的做法

1. 食材准备
带子和小鱿鱼是我们当地的特色小吃,味道鲜美,深受当地人的喜爱。我们需要准备以下食材:
- 带子 500 克
- 小鱿鱼 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
2. 烹饪步骤
先将带子和小鱿鱼清洗干净,用刀在鱿鱼身上切几个口子,放入料酒腌制 10 分钟左右。
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的带子和小鱿鱼煸炒,加入适量的盐、糖、酱油、鸡精和料酒,继续翻炒 3 分钟左右。
加入切好的辣椒和适量的淀粉勾芡,继续翻炒 1 分钟左右,最后加入适量的食用油和胡椒粉即可。
3. 营养价值
带子和小鱿鱼富含各种蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强身体免疫力,促进骨骼发育,延缓衰老等。
辣椒则富含维生素 C 和抗氧化物质,有助于增强免疫系统,提高身体抵抗力。
酱爆带子小鱿鱼是一道美味又营养的小吃,非常适合搭配米饭食用。
4. 小贴士
在炒带子和小鱿鱼的时候,一定要加入适量的盐、糖、酱油、鸡精和料酒,这样可以让食材更加鲜美。
炒带子和小鱿鱼时尽量不要过度翻炒,以免过于干燥。
最后,在食用酱爆带子小鱿鱼时,一定要加入适量的辣椒和食用油,这样可以让口感更加香脆。
酱爆带子小鱿鱼的做法简单易学,味道鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭自制的小吃。