湘菜春笋炒肉做法家常视频

配方:
- 春笋 200 克
- 猪肉 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 春笋去壳洗净,切成小块。
2. 猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。
3. 辣椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
6. 加入辣椒段继续煸炒。
7. 加入春笋块,加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮 5 分钟至汤汁浓稠。
9. 装盘,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合全家食用,特别是老年人、儿童、孕妇等免疫力较弱的人群。
注意事项:

1. 春笋很嫩,烹饪时要掌握好火候,避免过度烹饪导致口感不好。
2. 腌制猪肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适量调整。