粤菜扇贝粉丝蒜蓉做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其鲜美的口感和独特的烹饪方法而闻名。扇贝是粤菜中非常受欢迎的海鲜之一，其粉丝和蒜蓉的的搭配更是独具匠心。下面是一个简单的粤菜扇贝粉丝蒜蓉做法。
步骤1：准备食材
- 扇贝500克
- 粉丝200克
- 蒜末1勺
- 姜末1勺
- 红椒末1勺
- 葱花1勺
- 盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精适量
- 油适量
步骤2：清洗扇贝
将扇贝放入清水中浸泡10分钟，去除泥沙和腥味。然后用清水冲洗干净，用刀在扇贝底部切开，取出内脏和贝壳。
步骤3：烹饪扇贝
将扇贝放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火煮3分钟，加入少量盐和胡椒粉，提味即可。
步骤4：准备粉丝
将粉丝放入开水中煮5分钟，捞出沥干水分。
步骤5：搭配蒜蓉
将蒜末、姜末和红椒末混合在一起，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒和鸡精，搅拌均匀。
步骤6：装盘
将扇贝和粉丝放在盘中，加入调好的蒜蓉，撒上葱花即可。
步骤7：烹饪粉丝
将粉丝放在锅中煮5分钟，捞出沥干水分。
步骤8：装盘
将粉丝放在盘中，加入调好的蒜蓉，撒上葱花即可。
粤菜扇贝粉丝蒜蓉做法非常简单，但口感非常鲜美。不仅可以让扇贝更加鲜嫩，还能让粉丝更加入味。如果你喜欢粤菜，不妨尝试一下这道美味的菜肴。