粤菜家常菜做法早餐
(1) 食材：
- 鸡蛋2个
- 瘦肉末100克
- 虾仁100克
- 葱花适量
- 姜末适量
- 盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉适量
- 食用油适量
(2) 制作流程：

1. 将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
2. 将瘦肉末、虾仁、葱花、姜末加入适量的生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄，取出备用。
4. 在同一个锅中，加入适量的油，放入姜末煸炒出香味。
5. 加入瘦肉末和虾仁，煸炒至变色。
6. 加入适量的盐、胡椒粉，继续翻炒。
7. 将煎好的鸡蛋倒入锅中，与食材混合均匀。
8. 加入适量的葱花，翻炒均匀。
9. 煮上一杯牛奶，即可享用美味的早餐。
(3) 适合人群：
这道菜适合的人群非常广泛，无论是老年人、儿童、还是上班族，都可以食用。鸡蛋和瘦肉末的搭配营养丰富，虾仁也富含蛋白质和钙质，非常适合早餐食用。
(4) 禁忌：
需要注意的是，对于一些消化系统较为敏感的人来说，早餐食用鸡蛋可能会加重肠胃负担。此外，虾仁也比较容易过敏，如果有过敏反应，应该避免食用。同时，在煮早餐时，还需要注意避免食物煮过头，导致营养成分流失。