【川菜麻辣浇油黄辣丁的做法】

1. 准备食材:黄辣丁、葱姜蒜、花椒、干辣椒、盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋、淀粉、食用油。
2. 将黄辣丁洗净,切成丁状,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入花椒、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入腌制好的黄辣丁丁,煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽、醋,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,中火焖煮10分钟。
7. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
【温馨提示】在烹饪过程中,注意火候和时间的控制,以保证黄辣丁的口感和入味度。
以上就是川菜麻辣浇油黄辣丁的做法,希望你能够喜欢。