【活泥鳅炖豆腐】详细制作步骤及营养价值
【Step 1】活泥鳅炖豆腐食材准备
我们需要准备以下食材:
- 活泥鳅:100 克
- 豆腐:500 克
- 姜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 白胡椒粉:适量
- 食用油:适量
将活泥鳅去鳞、去内脏,清洗干净备用。豆腐切成块状备用。姜切成片,葱切成段备用。
【Step 2】活泥鳅炖豆腐烹饪步骤

1. 将活泥鳅放入热水中,加入适量的料酒,焯水后捞出备用。
2. 锅中加入适量的食用油,放入姜葱段煸炒出香味。
3. 加入适量的水,放入豆腐块,煮至豆腐变软。
4. 加入焯水后的活泥鳅,加入适量的盐、鸡精、生抽、白胡椒粉,翻炒均匀。
5. 最后加入适量的食用油,翻炒至收汁即可。
【Step 3】活泥鳅炖豆腐营养价值
豆腐是一种营养丰富的食品,含有蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分。活泥鳅也是一种营养丰富的食品,富含蛋白质、脂肪、维生素 B、维生素 E 等多种营养成分。
【Step 4】活泥鳅炖豆腐适合人群

1. 适合消化系统较弱的人食用,有助于促进肠胃消化。
2. 适合孕妇和胎儿食用,有助于促进胎儿的生长发育。
3. 适合老年人和身体虚弱的人食用,有助于补充身体所需的营养成分。
【Step 5】活泥鳅炖豆腐禁忌

1. 活泥鳅是一种海鲜,因此对于过敏的人来说应该避免食用。
2. 豆腐是一种凉性的食物,因此对于胃寒的人来说应该少吃。
3. 豆腐中含有石膏,如果过量食用会导致石膏中毒,因此应该注意控制食用量。
【总结】
以上就是活泥鳅炖豆腐的详细制作步骤及营养价值。希望您能够喜欢这道美食,并且享受它所带来的营养价值。