湘菜是中国八大菜系之一,以辣、鲜、香为特点。湘菜荤菜的做法大全如下:

1. 红烧肉
红烧肉是湘菜中最有名的菜品之一。将五花肉切成块状,热锅冷油将肉块煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,加入适量的生抽、老抽、糖、料酒、清水,焖煮30分钟至肉烂汁浓即可。
2. 口味虾
口味虾是湘菜中的特色菜之一。将大虾洗净,去掉虾线,加入葱姜蒜爆香,加入适量的料酒、盐、胡椒粉、糖,腌制20分钟,然后加入清水,煮熟即可。
3. 剁椒鱼头
剁椒鱼头是湘菜中的一道辣味菜品。将鱼头清洗干净,加入葱姜蒜爆香,加入适量的剁椒、盐、胡椒粉、糖,腌制20分钟,然后加入清水,煮熟即可。
4. 干煸豆角
干煸豆角是湘菜中的一道特色素菜。将豆角洗净切段,热锅凉油将豆角煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,加入适量的生抽、老抽、糖、盐,煸炒均匀即可。
以上是湘菜荤菜的做法大全,希望对您有所帮助。如果您喜欢湘菜,不妨多尝试一些不同的菜品。