湘菜粉蒸五花肉的做法
湘菜是湖南省地方菜系的代表之一,以其鲜美的口感和独特的风味而闻名。其中,粉蒸五花肉是湘菜中非常有名的一道菜肴。下面是一份粉蒸五花肉的做法。
材料:
- 五花肉 500 克
- 米粉 200 克
- 生姜 20 克
- 大葱 10 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 五花肉切成约 2 厘米见方的小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制 20 分钟。
2. 米粉中加入清水揉成面团,然后擀成薄片。
3. 将腌制好的五花肉块放入薄片中,均匀地裹上米粉。
4. 把裹好米粉的五花肉块放入蒸盘中,加入适量的食用油,蒸 15-20 分钟。
5. 蒸好后取出,撒上葱花和白胡椒粉,即可上桌享用。
这是一份简单而美味的粉蒸五花肉的做法。五花肉入口即化,米粉的香和肉的嫩相得益彰,让人回味无穷。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味的菜肴。