湘菜馆名菜做法视频

序号
1
配方
湘菜馆名菜做法视频
流程

1. 准备食材:选用当地新鲜的食材,如湘妹子、猪肉、牛肉、鸡肉等。
2. 焯水:将食材洗净,焯水去腥去油腻,例如湘妹子焯水后凉拌。
3. 切片:将食材切成薄片或丝状,如牛肉丝、猪肉丝等。
4. 腌制:将切好的食材加入盐、味精、料酒等调料腌制,例如猪肉丝腌制15分钟。
5. 炒制:将腌制好的食材放入热锅中快速翻炒,例如牛肉炒湘妹子。
6. 调味:在炒制的过程中加入其他调料,例如生抽、老抽、糖、醋等。
7. 装盘:将炒好的食材装盘,如湘妹子装盘、牛肉装盘等。
适用人群

1. 喜欢湘菜风味的人。
2. 身体健康的人。
3. 孕妇、小孩、老年人等特殊人群不适合食用。
注意事项

1. 食材选用新鲜、优质,避免使用过期食材。
2. 炒制过程中不要过度翻炒,避免食材炒糊。
3. 装盘时要美观、卫生,避免食物污染。