火锅不辣怎么弄好吃？不辣火锅的家常做法

2023-07-11 09:54:57 作者：本站原创 -

大家好，如果您还对火锅不辣怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享火锅不辣怎么弄好吃的知识，包括不辣火锅的家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

不辣火锅的家常做法
为啥做出来麻辣火锅不辣
怎么做一个不辣又好吃的火锅
火锅鱼不辣的做法

不辣火锅的家常做法

下面是不辣火锅的家常做法：

材料：

500克鸡肉片或者牛肉片

200克豆腐

200克白菜或者生菜

200克金针菇或者香菇

200克粉丝或者面条

适量蘑菇、胡萝卜等蔬菜（可根据个人喜好选择）

适量鸡汤或者清水

适量调味料（例如酱油、盐、鸡精等）做法：

将鸡肉片或者牛肉片用清水冲洗干净，备用。

将豆腐切成块状，白菜或者生菜切成适当大小的段。

将金针菇或者香菇切去根部，洗净备用。

将粉丝或者面条用清水泡软备用。

准备一个大锅，加入足够的鸡汤或者清水，煮沸。

将鸡肉片或者牛肉片放入锅中，焯水至变色，捞出备用。

将豆腐、白菜或者生菜、金针菇或者香菇、蔬菜等放入锅中，煮熟。

将焯水好的鸡肉片或者牛肉片放入锅中，继续煮熟。

加入适量的调味料，例如酱油、盐、鸡精等，根据个人口味调整。

最后加入泡软的粉丝或者面条，煮熟即可。

将火锅菜肴盛出，可以配上自己喜欢的蘸料食用。

这是一种简单的不辣火锅做法，您可以根据个人口味的喜好进行调整。希望对您有帮助！

为啥做出来麻辣火锅不辣

麻椒本身就是很麻的，它跟花椒的差别很大，麻椒在四川菜系中用得很多，比如说麻婆豆腐/无论辣椒辣与否，用油把辣椒炸一下，记得不要去籽。这样炸出来的辣椒很香辣酥脆。你可以把火锅底料与辣椒一起用来熬火锅汤底。这样火锅不仅会更加香辣，而且熬制出来的汤也会更加鲜美。剩余的鲜炸辣椒很容易保存。可以放置三个月左右（不用冰箱）。平时也可以拿一点鲜炸辣椒当菜吃。本人很喜欢把它当零食吃。哈哈哈辣的冒眼泪的感觉很爽！

鲜炸辣椒也很好做，加一点热油，将辣椒简易冲洗，放入锅中中火半分钟即可。也可以裹一点点面粉液，小火一分钟，这样炸出来更香。）

怎么做一个不辣又好吃的火锅

1.【江南口味汤底】

材料：参须3根、去皮大蒜8~10粒、姜片3~5片、草果1颗、豆蔻3颗、盐5克、糖2克、鸡精10克、孜然粉100克、花椒粉5克、高汤（没有可用家乐浓汤宝）、干辣椒（随意）、食用油30克、豆瓣酱5克

做法：烧一锅开水，加入所有调料，另置一锅加入食用油，烧滚（300°左右）将干辣椒段撒入。等干辣椒快变黑时倒入汤中，最后放入所有香料即可。

2.【骨汤山菌汤底】

材料：大棒骨两根、姜一块、党参两根、沙参少许、枸杞一小把、桂圆3-4颗、茶树菇、杏鲍菇、草菇、鸡腿菇等各式蘑菇适量、盐适量。

做法：大棒骨洗净，姜洗净切片，党参、沙参、枸杞、桂圆分别洗净，以上所有材料一起入砂锅开火熬煮（如果赶时间，可以用高压锅）；大火烧开后，用勺子撇去锅中浮沫，转中小火，慢慢熬煮1个半小时；等汤熬的时间里，洗净各种蘑菇，分别切段切片待用；看汤色变白后，加入切好的茶树菇、杏鲍菇、草菇、鸡腿菇等，调入盐，继续煮15分钟关火转入电火锅即可。

3.【鸡骨架汤底】

材料：鸡骨架、葱、蕃茄、洋葱、红萝卜、胡椒粒(装入袋中)

做法：骨架材料先用水烫后洗净，再入锅熬汤。将所有材料加12~20杯水大火煮沸，去泡沫血液，改用小火微滚熬1小时即可。

4.【蔬菜素汤底】

材料：蕃茄、香菇、蘑菇、姜、红萝卜、胡椒粒(装入袋中)。

做法：先将所有材料洗净后,依个人喜好将材料切出形状来，再与12~15杯水同时用大火煮沸后，改以小火熟煮约三十分钟即可。素汤底有的蔬菜可保留食用,可过滤起来备用或留在汤里均可。

5.【清汤锅汤底】

材料：枸杞25克、皮蛋一个、桂皮10克、生姜15克、大枣5颗、香菜叶适量。

做法：以10碗水（1碗约220cc）大火煮开后，以小火熬煮2小时后，去菜渣取4碗当作火锅之汤底用。

6.【人参益气汤汤底】

材料：西洋参5钱，枸杞5钱，红枣10粒（去籽），生姜片2片。

做法：以6碗水（1碗约220cc）用小火熬煮约30~40钟至剩4碗，去药渣当作火锅之汤底用。