【川菜师傅土豆丝的做法】
川菜师傅土豆丝是一道经典的川菜,以其酥脆的土豆口感和麻辣的调味而备受喜爱。下面是一个简单的川菜师傅土豆丝的做法,供参考。
材料:
- 土豆2个
- 辣椒面适量
- 花椒粒适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
步骤:

1. 将土豆去皮,洗净,切成小块,用水煮一下,去除淀粉,捞出沥干水分。
2. 热锅凉油,放入花椒粒爆香,加入辣椒面,煸炒至出香味。
3. 将土豆块放入锅中,翻炒均匀,加入适量盐、糖调味。
4. 炒至土豆变软、酥脆,加入少量水,盖上锅盖焖煮5分钟。
5. 打开锅盖,将汤汁收干,翻炒均匀即可。
川菜师傅土豆丝的做法简单,但需要掌握好火候和调味,才能让土豆口感酥脆,麻辣入味。希望您能够喜欢这道川菜师傅土豆丝,享受美食带来的快乐。