【香葱炒鸡蛋粤菜做法】
(1)将香葱洗净，切成葱花备用。
(2)鸡蛋打入碗中，打散备用。
(3)热锅凉油，油热倒入鸡蛋液，用铲子搅拌炒熟成蛋花状。
(4)把炒好的蛋花盛出备用。
(5)锅中留底油，加入葱花煸炒出香味。
(6)加入香葱翻炒几下，再加入盐、糖、鸡精等调味料。
(7)加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
(8)最后加入少许生抽，再翻炒几下即可出锅。
制作流程：

1. 将香葱洗净，切成葱花备用。
2. 鸡蛋打入碗中，打散备用。
3. 热锅凉油，油热倒入鸡蛋液，用铲子搅拌炒熟成蛋花状。
4. 把炒好的蛋花盛出备用。
5. 锅中留底油，加入葱花煸炒出香味。
6. 加入香葱翻炒几下，再加入盐、糖、鸡精等调味料。
7. 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
8. 最后加入少许生抽，再翻炒几下即可出锅。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合消化不良、胃寒、咳嗽、感冒、发烧等症状的人食用。
禁忌：
香葱中含有一种硫化物，如果过量食用会对人体产生不良影响。因此，食用香葱时应注意适量，避免过量食用。同时，香葱还易过敏，对香葱过敏的人应慎用。
【总结】
香葱炒鸡蛋是一道美味又营养的粤菜菜谱。这道菜以鸡蛋和香葱为主料，口感鲜美，营养丰富。制作过程中，应注意适量食用，避免过量食用。同时，对香葱过敏的人应慎用。