香芋汤粤菜做法大全
【步骤一】准备食材
- 香芋 1个
- 瘦肉 100克
- 鸡蛋 1个
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
【步骤二】香芋去皮、切块
将香芋去皮，切成小块。将香芋块放入清水中，浸泡10分钟，然后用厨房纸擦干水分备用。
【步骤三】瘦肉洗净，切成小块
将瘦肉洗净，切成小块。将瘦肉块放入清水中，加入适量的盐、生抽、料酒，腌制20分钟。
【步骤四】鸡蛋打散备用
将鸡蛋打散备用。将腌制好的瘦肉块放入蛋液中，搅拌均匀。
【步骤五】准备汤底
将适量的油放入平底锅中，加热至油热，加入姜片和葱段，煸炒出香味。
加入适量的清水，烧开后，加入香芋块，煮至软烂。
加入适量的盐、生抽、料酒，煮沸后，加入瘦肉块，煮至变色。
最后，倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀即可。
【步骤六】制作饮品
将香芋汤倒入杯中，加入适量的冰块，搅拌均匀即可。
适合人群：
香芋汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合所有人群食用，尤其是小孩子和老年人。
禁忌：

1. 香芋含有钾，过量食用会导致钾离子摄入过量，引起心律失常。
2. 香芋和瘦肉一起食用，会增加胃肠道负担，消化不良的人应该适量食用。
3. 香芋汤中含有盐分，高盐饮食会增加高血压的风险，高血压患者应该谨慎食用。