【东北菜谱家常菜做法】

1. 红烧茄子
材料:茄子,瘦肉,葱,姜,蒜,生抽,老抽,盐,糖,料酒,淀粉
做法:
- 茄子切成长条,瘦肉切成小块,葱、姜、蒜切末备用
- 热锅凉油,将瘦肉块煸炒至变色,加入葱、姜、蒜末爆香
- 加入适量的生抽、老抽和料酒,翻炒几下
- 加入适量的水,放入茄子,煮至茄子软烂
- 加入适量的盐、糖和淀粉,翻炒均匀
- 最后收汁,让茄子和肉块都裹上浓郁的酱汁即可
2. 青椒炒肉丝
材料:瘦肉,青椒,葱,姜,蒜,生抽,老抽,盐,糖,料酒,淀粉
做法:
- 瘦肉切成小块,青椒切成细丝,葱、姜、蒜切末备用
- 热锅凉油,将瘦肉块煸炒至变色,加入葱、姜、蒜末爆香
- 加入适量的生抽、老抽和料酒,翻炒几下
- 加入适量的水,放入青椒,煮至青椒软烂
- 加入适量的盐、糖和淀粉,翻炒均匀
- 最后收汁,让肉丝和青椒都裹上浓郁的酱汁即可
3. 酸菜炖羊肉
材料:羊肉,酸菜,葱,姜,蒜,生抽,老抽,盐,糖,料酒,淀粉
做法:
- 羊肉切成小块,酸菜切成段备用
- 热锅凉油,将羊肉块煸炒至变色,加入葱、姜、蒜末爆香
- 加入适量的生抽、老抽和料酒,翻炒几下
- 加入适量的水,放入酸菜,煮至酸菜软烂
- 加入适量的盐、糖和淀粉,翻炒均匀
- 最后收汁,让羊肉和酸菜都裹上浓郁的酱汁即可
4. 番茄炒蛋
材料:鸡蛋,番茄,葱,姜,蒜,盐,糖,料酒,淀粉
做法:
- 鸡蛋打散备用,番茄切成小块备用
- 热锅凉油,将番茄块煸炒至变软,加入适量的葱、姜、蒜末爆香
- 加入适量的盐、糖和料酒,翻炒均匀
- 加入打散的鸡蛋,快速翻炒均匀
- 最后收汁,让番茄和鸡蛋都裹上浓郁的酱汁即可