姜丝炒肉是一道经典的粤菜，口感鲜美，营养丰富。以下是一份详细的姜丝炒肉粤菜做法，包括制作流程、适合人群、禁忌等。
## 姜丝炒肉粤菜做法
### 食材
- 瘦猪肉(切丝) 250 克
- 姜丝 20 克
- 葱丝 10 克
- 蒜末 10 克
- 红椒丝 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
- 生粉 适量
### 做法

1. 将瘦猪肉丝用盐、料酒和生粉拌匀腌制10分钟备用。
2. 在锅中加入适量植物油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色，然后加入红椒丝继续翻炒。
4. 加入生抽、白糖和盐翻炒均匀，最后加入适量水焖煮5分钟。
5. 待汤汁收干后，加入生粉勾芡即可。
### 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。
### 禁忌

1. 感冒、发热、腹泻、肝病患者应慎食或少食这道菜。
2. 这道菜中加入了辣椒，因此胃寒、胃酸过多、口腔溃疡等消化系统疾病患者应少食或食用时慎重。
## 结语
姜丝炒肉是一道美味可口的粤菜，制作简单，营养丰富。通过本文的介绍，您已经了解了这道菜的做法和适合人群、禁忌等信息。希望您能够喜欢这道菜，并享受美食带来的愉悦。