川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,其中美蛙是川菜中一道非常受欢迎的菜肴。下面是一份美蛙的做法,供您参考。
材料:
- 美蛙 100克
- 干辣椒 10个
- 葱姜蒜适量
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 美蛙洗净切成小块,加入适量的料酒和盐腌制10分钟。
2. 干辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒和葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的美蛙煸炒至变色。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮约5分钟。
7. 打开锅盖,继续焖煮约10分钟,直到美蛙熟透。
8. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
这是一份简单的美蛙做法,您可以按照自己的口味进行适当的调整。希望您能够喜欢这道川菜!