四川芹菜肉沫的做法大全
四川芹菜肉沫是一道非常有名的川菜,其口感鲜美,香辣可口,深受人们的喜爱。下面,我们将介绍一种四川芹菜肉沫的做法,供您参考。
步骤一:准备食材

1. 猪五花肉,切成肉末。
2. 芹菜,切成末。
3. 蒜,切成末。
4. 姜,切成末。
5. 辣椒,切成末。
6. 料酒,适量。
7. 生抽,适量。
8. 盐,适量。
9. 白糖,适量。
步骤二:焯水
将猪五花肉肉末放入开水中焯水,煮5分钟左右,捞出备用。
步骤三:炒制

1. 热锅凉油,放入蒜末、姜末、辣椒末煸炒出香味。
2. 放入焯水后的猪肉肉末,煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒、生抽、盐、白糖,翻炒均匀。
4. 加入芹菜末,继续翻炒均匀。
步骤四:调味
加入适量的清水,煮至汤汁浓稠,翻炒均匀。
步骤五:装盘
将炒好的芹菜肉沫盛入碗中,撒上葱花点缀即可。
四川芹菜肉沫的做法有很多种,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望本文能够为您提供一些灵感,让您制作出美味的四川芹菜肉沫。