湘菜汤面做法窍门视频

配方:
- 鲜汤底:猪骨、鸡骨、牛骨等熬制而成。
- 面条:手工面条、刀削面、拉面等。
- 配菜:葱花、香菜、辣椒、豆腐皮、鸡蛋等。
做法流程:

1. 准备汤底:将汤底料放入热水中浸泡30分钟至1小时,去除杂质和异味。
2. 准备面条:将面条放入开水中煮熟,捞出沥干水分。
3. 准备配菜:将配菜洗净,切成葱花、香菜、辣椒、豆腐皮等。
4. 烹制汤底:将汤底料放入锅中,加入清水,煮沸后转小火,熬制10分钟至汤汁浓稠。
5. 煮面:将面条放入汤中,煮至面条变软,捞出沥干水分。
6. 装盘:将煮好的面和汤倒入碗中,加入配菜和葱花、香菜、辣椒等即可。
适用人群:
- 喜欢湘菜口味的人群。
- 适合营养不良、身体瘦弱的人群。
- 适合高血压、糖尿病等慢性疾病的人群。
注意事项:
- 汤底熬制的时间要足够长,以保证口感鲜美。
- 煮面时要不断搅拌,避免面条粘在一起。
- 配菜的种类和数量要根据个人口味适量调整。
- 食用时要控制汤和面的份量,避免摄入过多的热量和脂肪。