湘菜公鱼的做法

1. 公鱼是一种营养丰富的鱼类,富含多种维生素和矿物质,对于增强身体免疫力和预防疾病有很大的帮助。
2. 公鱼的做法有很多种,其中湘菜公鱼是湘菜中比较经典的一道菜。它的做法是将公鱼去鳞、去骨、去头尾,清洗干净后切成块状,加入葱姜蒜和料酒一起腌制20分钟左右。
3. 接下来,将腌制好的公鱼块放入烤箱中,以200度的温度烤15分钟左右,直到公鱼表面金黄酥脆。
4. 烤好后,将公鱼盛出,加入适量的生抽、老抽、白糖、醋、料酒和清水,放入葱姜蒜末和辣椒块,加入适量的盐,大火煮开后转小火煮30分钟左右,直到汤汁浓稠。
5. 最后,将汤汁淋在烤好的公鱼块上即可。这道菜口感鲜美,香味浓郁,是非常适合家庭聚餐的一道美食。