粤菜酱油焖大虾是一道美味可口的海鲜菜品，制作简单，味道鲜美，深受广东人的喜爱。下面是酱油焖大虾的做法：
材料：
- 大虾 500 克
- 酱油 2 汤匙
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤：

1. 大虾去壳去头，洗净，用纸巾吸干水分备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入大虾煸炒至变色，加入料酒翻炒几下。
5. 加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，焖煮 5 分钟左右，直到虾熟透。
7. 收汁收干，即可出锅。
注意事项：

1. 焖煮的时间要根据不同口味来调整，如果汁水收的太快可以延长焖煮时间。
2. 虾熟透后即可出锅，避免过度煮烂影响口感。
粤菜酱油焖大虾是一道简单美味的海鲜菜品，制作起来很容易，但是要做出美味的口感需要一定的技巧和经验。如果你喜欢这道菜，不妨自己动手做一道，感受它的独特魅力。