粤菜酱汁炒鸡是一道广受欢迎的中式菜肴，下面是它的制作方法大全。
【1】准备工作
将鸡翅膀洗净，切成小块，用料酒、盐和淀粉腌制20分钟。将葱姜蒜洗净切末，辣椒切小段备用。
【2】热锅凉油
将锅加热至八成热，倒入适量油，放入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味，放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
【3】加入酱汁
加入生抽、老抽、白糖、料酒、醋、清水，煮开后转小火焖煮10分钟。
【4】加入酱汁
加入生抽、老抽、白糖、料酒、醋、清水，煮开后转小火焖煮10分钟。
【5】加入酱汁
加入生抽、老抽、白糖、料酒、醋、清水，煮开后转小火焖煮10分钟。
【6】收汁
待酱汁浓稠后，即可出锅。
以上就是粤菜酱汁炒鸡的做法大全，不同地区、不同口味的做法可能会有所差异，可以根据自己的喜好进行调整。喜欢这道菜的朋友不妨试着自己动手做，享受美食的同时，也能享受到烹饪的乐趣。