清蒸海鳗鱼是一道粤菜中的传统菜肴，采用清蒸的方式，保持了鱼肉的鲜美和营养。以下是一份简单的清蒸海鳗鱼的食谱：
材料：
- 海鳗鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 清蒸鱼盘
- 蒸锅
步骤：

1. 海鳗鱼去鳞、去骨，切成块状，用盐和鸡精腌制10分钟左右。
2. 葱姜蒜切成末，放入料酒中腌制5分钟左右。
3. 将腌制好的葱姜蒜末放入蒸鱼盘中。
4. 将蒸鱼盘放入蒸锅中，用大火蒸15分钟左右。
5. 取出蒸好的鱼，撒上葱花和姜丝，淋上少许热油。
6. 最后，将热油倒在鱼块上即可。
这道菜不仅美味，而且营养丰富。海鳗鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力、提高记忆力和免疫力。同时，葱姜蒜的香味和热油的调味，也让这道菜更加美味可口。
希望这份简单的食谱能有所帮助，享受美味的粤菜。