麻辣龙虾是川菜中的经典菜品之一,做法也有很多种。以下是一种较为简单的麻辣龙虾做法:
所需材料:
- 龙虾 500 克
- 辣椒 2 个
- 花椒 10 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香菜 适量
步骤:

1. 龙虾清洗干净,去掉虾线,切成小块。
2. 辣椒和花椒炒香,备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒,煸炒出香味。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、醋、鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀。
7. 放入龙虾块,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮 5 分钟。
9. 最后加入适量的香菜,翻炒均匀即可。
此做法简单易懂,口感麻辣鲜香,非常适合家庭聚餐或朋友派对。如果想尝试更多不同的麻辣龙虾做法,可以在网上搜索相关资料,或者参考川菜中其他经典菜品的做法。