肉馅怎么弄好吃做法大全(十种最好吃的肉饺子馅)
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大家好，今天给各位分享肉馅怎么弄好吃做法大全的一些知识，其中也会对十种最好吃的肉饺子馅进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
十种最好吃的饺子馅，你会做几种
一、圆白菜猪肉馅
材料：包菜
(圆白菜)半个，五花肉末SOO克，金针菇一把，小葱s一6棵，料酒，盐，香油，生抽，老抽
做法：
1.将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上劲。
2.包菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎。
3.把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀.再加香油拌匀即成馅料。
二、香菜馅
材料：香菜，肉馅，十三香，香油，豆油，盐，鸡精，酱油，葱姜末
做法：
1.香菜洗净切碎，拌上香油，豆油待用。
2.肉馅剁碎。
3.加入葱姜沫、盐、鸡精、酱油、花椒油、调馅料或十三香入味拌匀备用。
三、素三鲜馅
材料：韭菜250g、虾仁180g、香菇7朵、木耳100g、鸡蛋3个、葱姜适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、香油适量、胡椒适量、味极鲜酱油适量、醋适量、鸡精适量、盐适量
做法：
1.木耳摘洗好泡发、香菇提前泡发，分别剁成碎末。
2.韭菜择好切好，虾仁洗好，剁成泥状。
3.鸡蛋打入碗中，搅散，入锅中炒碎备用。
4.韭菜末、鸡蛋碎、香菇末、木耳末、虾泥和葱姜末混合。
5.加入适量的香油、料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精，充分搅拌均匀备用。
四、白菜猪肉馅
材料：白菜，猪肉，鸡蛋，盐，豆油，花椒，酱油，拌馅料，老汤
做法：
1.白菜洗净，切碎，撒上食盐，把水份晾出来，挤干备用。
2.猪肉剁成肉馅，加入葱姜末，调料拌匀加入白菜。
五、猪肉韭菜馅
材料：猪肉、盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，韭菜
做法：
1.猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿。
2.韭菜洗净，切成末放入肉末中拌匀。
六、韭菜鸡蛋馅
材料：韭菜，鸡蛋，木耳，盐，调和油.胡椒粉，香油，海鲜酱油少许
做法：
1.鸡蛋3个打散，放入足够多的盐，炒熟后弄碎。
(足够多的盐指的是整个馅料的盐分)
2.木耳切碎放进鸡蛋里。
3.韭菜切成末放进盆里，加入调和油拌匀。
(这步很关键哦)
4.将炒好的鸡蛋和木耳加进韭菜里，放点胡椒粉和海鲜酱油调味。
七、番茄牛肉馅
材料：牛肉500g西红柿2个400g韭菜60g料酒5g姜3片老抽3g盐5g生抽10g鸡精3g花椒2g黑胡椒2g油80g蚝油5g饺子皮500g
做法：
1.主材料备好
2.牛肉放案板上，在有白色牛膜的地方切开，取出白膜，这样搅拌机比较好搅拌
3.把牛肉切成小块，番茄切小丁
4.用捞勺装番茄丁，放在牛肉盆上，用力挤出番茄汁，直接沥在牛肉块盆里。
(如果是包饺子小白，尽量把番茄汁挤干点，这样包起来不会太湿，而导致包不住;但是也不能挤的太太干了，否则吃的时候水份就会少)
5.牛肉块加番茄汁入搅拌机搅拌，使牛肉更加水嫩，然后绞成想要的粗细。
6.姜片切成末，加盐，鸡精，蚝油，黑胡椒，生抽，老抽几滴上色
7.锅烧热，倒入油，加热，放花椒爆香
8.蓖住花椒粒，倒入花椒油至牛肉馅盆内
9.同方向搅拌5分钟
10.搅拌好牛肉，加入番茄丁，韭菜
八、冬菇鲜肉馅
材料：鲜肉馅200公克，冬菇丁l/2杯，油，葱酥2大匙，盐1大匙，糖2/3大匙，白胡椒粉1大匙，五香粉2小匙
做法：
1.将所有材料与调味料放入容器中
2.搅拌均匀即可。
九、酸菜馅
材料：酸菜400克，肉馅400克，葱25克，萎10克
做法：
1.把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里，然后加入10毫升的酱油，3克花椒粉，15毫升凉开水搅匀，然后再加入少量的植物油，再次将肉馅搅匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲。
2.把酸菜用清水冲一下，然后将水挤干剁碎备用。
3.剁好的酸菜和之前味好的肉馅混合到一起，放入约8克盐朝一个方向搅上劲，馅就调好了!
十、虾仁饺子馅
材料：虾仁500克，草鱼肉150克，少许盐，姜末
做法：
1.先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶
2.如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头
3.虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末
4.虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀
肉馅的12种花样吃法
肉馅做法：
1猪肉大葱洗净，把猪肉去皮切块。
2大葱切碎用刀剁馅。
3猪肉馅剁细碎放入碗中再加如一些葱花。
4加入盐，糖，料酒，胡椒粉，盐，鸡精，香油。
5全部拌均匀成为馅料。
6然后包成馄饨，全部包好。
7锅中加入油烧热放入馄饨小火炸至。
8用筷子多翻面炸制金黄。
9捞出沥油，吃的时候可蘸酱油醋即好。
十种最好吃的肉饺子馅
一、肉三鲜馅，韭菜猪肉大虾为原料。
二、驴肉圆葱馅，天上龙肉地下驴肉。
三、牛肉胡萝卜馅，牛肉的饺子真心好吃推荐。
四、羊肉圆葱馅，好吃。
五、酸菜猪肉馅，东北人永远无法拒绝的美食。
六、芹菜猪肉馅，个人推荐。
七、白菜香菇猪肉馅，水灵味美。
八、小白菜猪肉馅，绝绝子。
九、大叶芹猪肉馅，东北人最爱。
十、豆角猪肉馅，个人推荐。
肉馅还可以怎么做好吃
葱姜，花椒，八角，加热水提前泡20分钟凉凉
把刚才泡好的料水分三次倒入肉馅中
朝同一个方向搅匀上劲
再放适量的盐，十三香，生抽，蚝油，胡椒粉，鸡精，鸡蛋，蚝油、胡椒粉，鸡精，鸡蛋朝同一个方向搅拌上劲
再放入多一点的葱花，泼上热油，搅拌均匀，这样做出来的肉馅特别的鲜嫩好吃。
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