【川菜炖鸡正宗做法教程】

1. 选用优质的鸡肉,肉质鲜嫩,口感鲜美。
2. 将鸡肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去腥味。
3. 准备炖鸡的调料,包括葱姜蒜,花椒,八角,桂皮等。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
6. 加入适量的料酒,翻炒一下。
7. 加入适量的清水,水量以刚好没过鸡肉为准。
8. 加入调料,包括花椒,八角,桂皮,转小火慢炖。
9. 炖煮时间根据鸡肉的大小而定,一般情况下需要30-40分钟。
10. 炖煮好后,加入适量的盐,鸡精调味。
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1. 炖煮好的鸡肉口感鲜嫩,肉质软烂,非常适合作为家常菜品。
以上就是川菜炖鸡的正宗做法教程,希望对您有所帮助。