【菜品配方表格模板】

1. 菜品名称:XXX红烧肉
2. 主要原料:
- 猪肉五花肉,切块
- 料酒,适量
- 生姜,适量
- 葱,适量
3. 次要配料:
- 冰糖,适量
- 酱油,适量
- 八角,适量
- 花椒,适量
4. 制作步骤:

1. 将五花肉块焯水,去除血沫和杂质。
2. 热锅冷油,将五花肉块放入锅中煸炒,加入料酒、生姜和葱煸炒均匀。
3. 加入适量的酱油和冰糖,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,转小火焖煮。
5. 焖煮40分钟左右,直到肉熟软入味,汤汁浓稠即可。
5. 适合人群:所有人,特别是老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人。
6. 禁忌:心脏病、高血压、糖尿病等慢性病患者、孕妇、饮酒者等人群不宜多吃。
2. 菜品名称:宫保鸡丁
3. 主要原料:
- 鸡胸肉,切块
- 干辣椒,适量
- 花生,适量
- 鸡蛋,适量
4. 次要配料:
- 葱、姜、蒜,适量
- 料酒,适量
- 盐、糖、酱油,适量
5. 制作步骤:

1. 将鸡胸肉块焯水,去除血沫和杂质。
2. 热锅冷油,将鸡胸肉块放入锅中煸炒,加入料酒、葱、姜、蒜煸炒均匀。
3. 加入适量的盐、糖、酱油,翻炒均匀。
4. 加入干辣椒,继续翻炒,直到鸡肉熟透。
5. 加入花生,继续翻炒,直到花生炒熟。
6. 适合人群:所有人,特别是老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人。
7. 禁忌:心脏病、高血压、糖尿病等慢性病患者、孕妇、饮酒者等人群不宜多吃。
4. 菜品名称:麻婆豆腐
5. 主要原料:
- 豆腐,切块
- 猪肉末,适量
- 豆瓣酱,适量
- 辣椒面,适量
4. 次要配料:
- 葱、姜、蒜,适量
- 料酒,适量
- 盐、糖、酱油,适量
5. 制作步骤:

1. 将豆腐块焯水,去除血沫和杂质。
2. 热锅冷油,将猪肉末放入锅中煸炒,加入豆瓣酱、辣椒面、葱、姜、蒜煸炒均匀。
3. 加入适量的料酒、盐、糖、酱油,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入豆腐块,转小火焖煮。
5. 焖煮20分钟左右,直到豆腐入味,汤汁浓稠即可。
6. 适合人群:所有人,特别是老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人。
7. 禁忌:心脏病、高血压、糖尿病等慢性病患者、孕妇、饮酒者等人群不宜多吃。