湘菜瘦肉与嫩豆腐家常做法

配方:
- 瘦肉:100克
- 嫩豆腐:1块
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 瘦肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 嫩豆腐切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
6. 加入适量的水,放入嫩豆腐块,煮至豆腐软烂。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥者。
注意事项:

1. 瘦肉块要腌制20分钟,使其更加入味。
2. 嫩豆腐块要煮至软烂,以免影响口感。
3. 在调味时要适量,不要过度咸淡,以免影响口感。