五花肉白菜炖粉条是一道非常经典的川菜,以下是详细的制作步骤和适合人群、禁忌等信息。
【制作步骤】
材料:
- 五花肉 500 克
- 白菜 200 克
- 粉条 50 克
- 姜 2 片
- 葱 1 根
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤 1:五花肉洗净,切成约 1 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
步骤 2:白菜洗净,切成小块备用。
步骤 3:粉条用温水泡软备用。
步骤 4:热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
步骤 5:加入五花肉块煸炒至变色。
步骤 6:加入适量的清水,烧开后转小火煮 30 分钟。
步骤 7:加入白菜,继续煮 5 分钟。
步骤 8:加入粉条,继续煮 5 分钟,直到粉条变软。
步骤 9:加入适量的盐、糖、鸡精调味,再翻炒 3 分钟。
步骤 10:装盘即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合高血压、糖尿病、心血管疾病等病人。此外,这道菜还富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,对于维护身体健康有很好的作用。
【禁忌】

1. 感冒、发热、咳嗽、喉咙疼痛等症状的人不宜多吃。
2. 脾胃虚弱、腹泻、胃肠功能弱者不宜多吃。
3. 粉条含有丰富的淀粉,不宜多吃,以免导致体内糖分过高。