粤菜小炒菜谱与做法
【h21】食材：鲜嫩多汁的鸡肉、脆爽的青椒、香气四溢的姜蒜、嫩滑的豆腐和适量的盐、糖、生抽、料酒和胡椒粉。
【h22】步骤：

1.鸡肉去皮、洗净，切成小块，青椒去籽、洗净，姜蒜切末备用。
2.豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。
3.热锅凉油，加入姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。
4.加入青椒和豆腐翻炒均匀，加入适量的生抽、料酒和胡椒粉，翻炒均匀。
5.加入适量的水，焖煮10分钟，待汤汁浓稠时，加入盐和糖调味，继续焖煮5分钟。
6.最后翻炒均匀即可。
【h23】适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合高血压、心脏病和肥胖症患者。
【h24】禁忌：鸡肉属于禽肉，但不属于热性肉类，因此，胃寒、腹泻、感冒和发热的人不宜多吃。
【h25】注意事项：炒豆腐时，一定要掌握好火候，避免豆腐煮烂，影响口感。
粤菜小炒菜谱与做法
【h26】食材：鲜嫩多汁的鸡肉、脆爽的青椒、香气四溢的姜蒜、嫩滑的豆腐和适量的盐、糖、生抽、料酒和胡椒粉。
【h27】步骤：

1.鸡肉去皮、洗净，切成小块，青椒去籽、洗净，姜蒜切末备用。
2.豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。
3.热锅凉油，加入姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。
4.加入青椒和豆腐翻炒均匀，加入适量的生抽、料酒和胡椒粉，翻炒均匀。
5.加入适量的水，焖煮10分钟，待汤汁浓稠时，加入盐和糖调味，继续焖煮5分钟。
6.最后翻炒均匀即可。
【h28】适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合高血压、心脏病和肥胖症患者。
【h29】禁忌：鸡肉属于禽肉，但不属于热性肉类，因此，胃寒、腹泻、感冒和发热的人不宜多吃。
【h30】注意事项：炒豆腐时，一定要掌握好火候，避免豆腐煮烂，影响口感。