川菜干扁苦瓜的做法
干扁苦瓜是一道川菜中非常有名的菜肴,它以清爽、口感鲜美而著称。今天,我们将介绍一种干扁苦瓜的做法,让它更加美味。
步骤:

1. 准备好所有的材料,包括干扁苦瓜、盐、辣椒、姜、蒜等。
2. 将干扁苦瓜切成薄片,用水清洗干净。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,再加入辣椒和干扁苦瓜翻炒。
4. 加入适量的盐,继续翻炒。
5. 炒至干扁苦瓜变软,加入适量的水,焖煮5分钟。
6. 汤汁收干后,即可出锅。
注意事项:

1. 干扁苦瓜要用水清洗干净,以免食用时感染细菌。
2. 炒干扁苦瓜时,要热锅凉油,以免粘锅和炒糊。
3. 加入适量的盐,可以让干扁苦瓜更加入味。
4. 煮干扁苦瓜时,要加入适量的水,以免汤汁过多。
川菜干扁苦瓜的做法非常简单,只需几步即可完成。不仅可以作为一道下饭菜,还可以搭配其他食材一起烹饪,让整道菜肴更加美味。希望您能够喜欢这道菜。