卤萝卜咸菜怎么弄好吃，保定咸菜卤萝卜干的腌法
各位老铁们好，相信很多人对卤萝卜咸菜怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于卤萝卜咸菜怎么弄好吃以及保定咸菜卤萝卜干的腌法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
萝卜肉酱卤子的做法
胡萝卜，土豆，豆角，白萝卜和肉切丁，葱姜蒜切片备用。
（各种蔬菜的比例可以自己调整和增减）肉丁放自己平时炒菜的调料，我放了十三香，酱油，料酒腌制入味。
步骤2
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白萝卜有辣或者微苦，可以烧开水后放白萝卜丁煮一分钟左右，去味。
步骤3
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锅放油后先倒入肉丁，翻炒变色后加入胡萝卜丁，然后加入豆角，翻炒两三分钟后，最后加入白萝卜和土豆。
（食材所用烹饪时间长的最先放，最短的最后放）
步骤4
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翻炒后加入两勺六月香豆瓣酱和一勺蚝油，再根据需要加入酱油或者盐。
步骤5
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翻炒后加入水没过所有食材，炖煮十分钟左右。
（因为切丁大小不一样时间略有不同，尝豆角熟了之后基本上其他食材也熟了）。
步骤6
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准备少许淀粉加水混合均匀后，倒入锅中混合，这样做可以帮助卤
（杂酱）收汁变粘稠，拌面的时候更均匀。
步骤7
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准备绿叶菜
（菠菜，油菜都可以），开水加盐烫熟后跟卤一起放在面上。
步骤8
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拌匀，有喜欢吃醋的同学可以另加。
打卤萝卜干怎么做如何做好吃
萝卜洗净按需要的大小切成条状，用盐把萝卜条腌制三天，把腌制好的萝卜条放到太阳下晾晒，晒到半干再放到之腌制萝卜条的卤水里泡两天再次晾晒半干，这时就可以用五香粉把萝卜干拌匀即可。
保定咸菜卤萝卜干的腌法
腌法：1.先把萝卜清洗干净，不去皮直接切片，1厘米粗，长度两寸左右，放在通风处晾晒4-5天。
2.晒好之后收回，用温开水把灰尘洗掉，然后再用力挤干萝卜的水分，放入食盐，白酒搅拌均匀，然后再放入香油，芝麻搅拌均匀，根据自己的口味，喜欢辣椒的人就放入辣椒面，花椒面，不喜欢吃辣的人就不放。
3.把搅拌均匀的萝卜放入坛子中，萝卜干在放入后要压紧，在装罐的时候如果没有装满，可以用一些竹条或者一次性筷子交叉放在坛子里，防止萝卜松动。用保鲜膜封好坛口，可以多用几层保鲜膜，然后用松紧绳扎紧，盖上盖子，在密封好的坛口处放一个水盘，倒入一些清水隔绝空气。放在阴凉的地方，十几天后就可以食用。
卤白萝卜最好吃的做法
食材用料
白萝卜一根?，生姜少许?，蒜少许?，小葱一根?，桂皮少许?，八角少许?，小辣椒少许?，小茴香少许?，香叶少许?，色拉油少许?，生抽少许?，老抽少许?，白砂糖少许?，鸡精少许?
做法
1/8把白萝卜洗净去皮，切成小块备用。
2/8准备所有香料切片或是切段各少许用调料包装起来备用。
3/8取一口略大一点的锅，开火把锅烧热，倒入少许色拉油，放入切好的白萝卜略翻炒几下。
4/8再放入少许白砂糖翻炒几下。
5/8倒入少许生抽和老抽，再加入没过萝卜略多一点的清水。
6/8最后放入大料包用大火烧开。
7/8大火烧开后，改中火烧至汤汁略收汁放入少许鸡精拌匀，即可关火焖至一夜
（或是几个小时以上）。
8/8完成后装入盘，撕一根小葱装饰即可。
关于卤萝卜咸菜怎么弄好吃，保定咸菜卤萝卜干的腌法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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