【爆炒肚丝的做法】
炒肚丝是一道传统的中式菜肴,以其柔嫩的口感和鲜美的味道深受人们的喜爱。今天,我将分享一个爆炒肚丝的做法,供您参考。
材料:
- 肚丝 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤:

1. 将肚丝用清水清洗干净,切成细丝,放入碗中加入适量的盐、料酒和鸡精拌匀腌制 10 分钟左右。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的肚丝煸炒至变色。
4. 加入辣椒段和适量的盐、糖、生抽、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮 3 分钟左右,直到汤汁浓稠。
6. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
爆炒肚丝的做法非常简单,只需要简单的翻炒几下,就能让肚丝呈现出美味的口感。在炒肚丝的时候,需要注意火候和时间,掌握好了技巧,就能制作出美味的爆炒肚丝。
希望这个做法能为您提供一些灵感,让您在家中也能够制作出美味的中式菜肴。如果您还有其他的问题或建议,欢迎随时与我分享。